[26] 어묵국수

• 소면 (주재료)2인분 (200g)
• 어묵 (주재료)4장 (200g)
• 대파 (주재료)1대
• 물1L
• 참치액3T
• 후추10바퀴
• 고춧가루취향에 따라

레시피 기준 2인분 분량을 2인분에 맞춰 계산했어요.

만드는 순서

1. 1

   1단계. 대파 1대를 2등분하고 4cm 길이로 자름.

2. 2

   2단계. 사각어묵 4장(200g)을 돌돌 말아 면처럼 얇게 썰음.

3. 3

   3단계. 냄비에 물 1L와 손질한 대파를 넣고 강불로 끓임.

4. 4

   4단계. 파의 숨이 죽으면 참치액 3T를 넣음.

5. 5

   5단계. 물이 끓으면 얇게 썬 어묵을 넣고 끓임.

6. 6

   6단계. 어묵이 국물을 머금어 부풀면 후추 10바퀴로 간한 뒤 불을 끔.

7. 7

   7단계. 팬에 물을 받아 끓이고 소면 2인분(200g)을 넣어 2분 30초 삶음. 삶은 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 없애고 물기를 잘 제거함.

8. 8

   8단계. 면을 토렴한 뒤 그릇에 국물과 함께 담음. 취향에 따라 고춧가루를 추가해 먹음.