[4] 어남선생 양념돼지갈비
반찬난이도 보통기준 2인분
재료 11
레시피 기준 2인분 분량을 2인분에 맞춰 계산했어요.
만드는 순서
1단계. 돼지목살 600g에 사선으로 칼집을 내주세요.
2단계. 볼에 대파 1대를 송송 썰어 넣고 다진마늘 2큰술, 설탕 5큰술, 참치액 5큰술, 간장 5큰술, 참기름 3큰술, 맛술 1큰술, 갈배 1캔, 후추 톡톡, 참깨 1큰술을 넣어 설탕이 녹을 때까지 휘휘 저어주세요.
3단계. 고기를 양념에 넣고 4시간 재워주세요.
4단계. 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 중불에 고기를 올려주세요.
5단계. 기름이 자글자글 끓기 시작하면 뒤집어주세요.
6단계. 고기를 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주세요.
7단계. 강불에서 7분간 빠르게 볶아주세요.
8단계. 프라이팬 가장자리에 양념 한 국자를 넣고 불맛을 살려주세요.
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